Rubrika: Testy nožů
Testy brousků respektive ostrosti nožů
Nepřekvapí mě, pokud si myslíte, že testy brousků znamenají zkoumat, jak dobře vaše náčiní stříhá nebo bruslí. Ve skutečnosti jsou testy brousků základním prvkem v oblasti broušení a ostření nožů a dalšího řeznického náčiní. V tomto článku se podíváme na to, co testy brousků znamenají, jak se provádějí a proč jsou pro udržení ostrého náčiní…