Linie přechodu mezi jádrem a pláštěm čepele, známá také jako „clad line“, je klíčovým prvkem v konstrukci mnoha vysoce kvalitních nožů. Tato linie označuje místo, kde se setkává tvrdé jádro čepele, které zajišťuje ostrost a odolnost, s vnějšími vrstvami z měkčí oceli, které čepel chrání a dodávají jí pružnost. Tento design umožňuje noži kombinovat nejlepší vlastnosti obou typů oceli, což vede k výrobě nože, který je nejen odolný proti lámání, ale také schopný udržet si dlouhodobě ostří. Vizuálně je clad line často viditelná jako jemná linie nebo gradient na boku čepele, což dodává noži estetický rozměr a je důkazem složitého zpracování a kvality.
Význam slova Clad line
Clad line je anglický termín, který se používá v souvislosti s japonskými noži. Označuje linii nebo přechod mezi dvěma různými typy oceli, které tvoří čepel nože. Tato linie je výsledkem specifické techniky výroby, při které se tvrdá ocel s vysokým obsahem uhlíku (jádro čepele) obaluje měkčí, pružnější ocelí (plášť čepele). Clad line tedy představuje viditelnou hranici mezi jádrem a pláštěm čepele.
Překlad a historie slova Clad line
V češtině se pro termín Clad line používá překlad „svářková linie“ nebo „linie oplášťování“. Tato technika výroby japonských nožů, známá jako San Mai (三枚), má dlouhou historii sahající až do období Nara (710-784 n.l.). Původně byla tato metoda používána při výrobě mečů, ale později se rozšířila i do výroby kuchyňských nožů. Hlavním důvodem pro použití této techniky byla snaha kombinovat tvrdost a odolnost jádra čepele s houževnatostí a pružností pláště, což vedlo k vytvoření nožů s vynikajícími řeznými vlastnostmi a dlouhou životností.
Využití slova Clad line
Termín Clad line se nejčastěji používá v kontextu japonských kuchyňských nožů, zejména u nožů vyrobených technikou San Mai. Tato technika se používá u různých typů nožů, jako jsou santoku, gyuto, nakiri a další. Přítomnost Clad line na čepeli je často považována za znak kvality a řemeslného zpracování nože. Mnoho výrobců japonských nožů, jako jsou Shun, Miyabi nebo Yoshihiro, používá techniku San Mai při výrobě svých prémiových řad nožů.
Kanji (Kanži) slova Clad line
V japonštině se pro termín Clad line používá výraz 複合線 (fukugósen). První znak 複 (fuku) znamená „složený“ nebo „kombinovaný“, druhý znak 合 (gó) znamená „spojení“ nebo „kombinace“ a třetí znak 線 (sen) znamená „linie“ nebo „čára“. Dohromady tedy tyto znaky vyjadřují koncept linie, která vzniká spojením nebo kombinací různých materiálů.
Významově podobná slova
Existuje několik termínů, které jsou významově podobné nebo souvisejí s termínem Clad line:
- San Mai (三枚) – japonský termín pro techniku výroby nožů, při které se používá Clad line.
- Hamon (刃文) – japonský termín pro viditelnou linii na čepeli, která vzniká při kalení nože.
- Lamination – anglický termín pro proces vrstvení nebo spojování různých materiálů.
- Damascus – označení pro vzor na čepeli, který připomíná vlnky nebo pruhy, často vytvořený technikou San Mai.
- Awase (合わせ) – japonský termín pro spojování nebo kombinování různých materiálů.
Clad line je důležitým termínem v oblasti japonských nožů, který odkazuje na specifickou techniku výroby a konstrukci čepele. Pochopení významu a historie tohoto termínu může pomoci při výběru a ocenění kvalitních japonských kuchyňských nožů. Přítomnost Clad line na čepeli je často známkou pečlivého řemeslného zpracování a použití tradičních technik výroby, které vedou k vytvoření nožů s vynikajícími vlastnostmi a dlouhou životností.
« Zpět na slovník pojmů