Tenjyou Suita je typ japonského přírodního brusného kamene, který je vysoce ceněn pro ostření nožů díky své jemné zrnitosti a schopnosti vytvářet extrémně ostré hrany. Tento kámen pochází z oblasti Honyama, která je známá těžbou kvalitních brusných kamenů. Tenjyou Suita je ideální pro finální fáze ostření, kdy je potřeba dosáhnout hladkého a zrcadlově lesklého povrchu čepele. Jeho použití je obzvláště vhodné pro ostření tradičních japonských nožů, jako jsou yanagi ba nebo usuba, které vyžadují precizní a delikátní úpravu ostří.
Význam slova Tenjyou Suita
Tenjyou Suita je japonský termín, který se používá v souvislosti s tradičními japonskými noži a jejich výrobou. Označuje specifický typ přírodního kamene, který se využívá při konečné fázi výroby samurajských mečů (katan) a vysoké kvality nožů určených pro profesionální využití. Jedná se o jemný brusný kámen, který se vyznačuje svými unikátními vlastnostmi a schopností vytvořit dokonalý povrch a ostří čepele.
Překlad a historie slova Tenjyou Suita
Samotný název Tenjyou Suita se skládá ze dvou částí – „Tenjyou“ a „Suita“. „Tenjyou“ v překladu znamená „nebesa“ nebo „nebesa nad hlavou“, zatímco „Suita“ označuje konkrétní typ přírodního kamene. Spojení těchto dvou slov symbolizuje vyjímečnou kvalitu a vznešenost tohoto kamene, který je považován za jeden z nejlepších materiálů pro konečnou úpravu čepelí.
Historie používání kamene Tenjyou Suita sahá až do období samurajů, kteří jej využívali pro údržbu a broušení svých mečů. S rozvojem výroby vysoké kvality nožů se tento kámen stal nepostradatelným nástrojem i pro současné nožíře, kteří se snaží dosáhnout dokonalého ostří a vzhledu čepele.
Využití slova Tenjyou Suita
Tenjyou Suita se používá především v kontextu tradiční japonské výroby nožů a mečů. Nožíři po celém světě, kteří se specializují na výrobu vysoké kvality nožů inspirovaných japonskými technikami, často vyhledávají právě tento typ kamene pro dosažení těch nejlepších výsledků.
Kromě samotného procesu výroby se termín Tenjyou Suita používá také v souvislosti s hodnocením kvality a vlastností nožů. Nože, které prošly závěrečnou úpravou pomocí tohoto kamene, jsou často považovány za špičku ve své třídě a jsou vysoce ceněny jak profesionálními kuchaři, tak i sběrateli a nadšenci do nožů.
Kanji (Kanži) slova Tenjyou Suita
V japonském písmu kanji se Tenjyou Suita zapisuje pomocí dvou znaků: 天上 (Tenjyou) a 水打 (Suita). První znak 天上 se skládá ze dvou částí – 天 (nebe) a 上 (nad), což symbolizuje vznešenost a výjimečnost. Druhý znak 水打 se skládá z 水 (voda) a 打 (uderit), což odkazuje na proces broušení a úpravy povrchu kamene a následně i samotné čepele.
Významově podobná slova
V japonské terminologii existuje několik dalších výrazů, které se vztahují k procesu výroby a úpravy nožů a mají podobný význam jako Tenjyou Suita:
- Awasedo: Označuje závěrečnou fázi výroby nože, kdy se používají jemné brusné kameny pro dosažení dokonalého ostří a hladkosti čepele.
- Honyaki: Tento termín se vztahuje k technice výroby nožů z jedné oceli, bez použití jiných materiálů pro jádro nebo opláštění čepele. Nože vyrobené touto metodou jsou vysoce ceněné pro svou kvalitu a trvanlivost.
- Tamahagane: Označuje typ tradiční japonské oceli používané pro výrobu samurajských mečů a vysoké kvality nožů. Tato ocel se vyrábí ze směsi železné rudy a dalších přísad a je známá svou čistotou a schopností udržet ostré a trvanlivé ostří.
- Jigane: Tento výraz se používá pro označení měkké oceli, která se často používá jako jádro čepele při výrobě nožů technikou san mai (třívrstvá čepel). Jigane zajišťuje houževnatost a odolnost nože, zatímco tvrdší ocel na povrchu čepele poskytuje vynikající ostří a odolné ostří.