Nihonshu Saké, známé také jako japonské rýžové víno, je tradiční nápoj s bohatou historií, která sahá mnoho století do minulosti. Tento alkoholický nápoj se vyrábí fermentací speciálně upravené rýže. Proces výroby saké je složitý a vyžaduje pečlivou přípravu a kontrolu. Rýže je nejprve zbavena vnějších vrstev obalu, aby se odhalilo jádro bohaté na škrob. Poté se rýže namočí a vaří na páře. Kultura kvasinek a speciální plíseň zvaná koji se přidávají k rýži, což spustí fermentační proces. Tento proces může trvat od několika týdnů do několika měsíců, v závislosti na požadovaném typu saké. Výsledný nápoj může mít různé chuťové profily, od sladkých až po suché, a je ceněn pro svou schopnost doplňovat širokou škálu jídel. Saké se tradičně podává chlazené, v teplé formě nebo při pokojové teplotě, v závislosti na ročním období a osobních preferencích.
Význam slova Nihonshu
Nihonshu je japonský výraz pro tradiční rýžové víno, známé také jako saké. Tento alkoholický nápoj je nedílnou součástí japonské kultury a má dlouhou a bohatou historii. Nihonshu se vyrábí z rýže, vody a kójí (plísně Aspergillus oryzae), která se používá k přeměně škrobu v rýži na cukry, jež jsou následně zkvašeny na alkohol.
Překlad a historie slova Nihonshu
Slovo „Nihonshu“ se skládá ze dvou částí: „Nihon“ znamená Japonsko a „shu“ označuje alkoholický nápoj. Doslovný překlad tedy zní „japonský alkoholický nápoj“. Historie Nihonshu sahá až do období Nara (710-784 n. l.), kdy se začalo vyrábět jako nápoj pro náboženské obřady a slavnosti. V průběhu staletí se výrobní proces zdokonaloval a Nihonshu se stalo oblíbeným nápojem mezi všemi vrstvami společnosti.
Využití slova Nihonshu
Nihonshu se používá především pro označení japonského rýžového vína, ale může se vztahovat i na jiné japonské alkoholické nápoje vyrobené z rýže, jako je například shochu. V Japonsku se Nihonshu často podává při formálních příležitostech, jako jsou svatby, firemní večírky nebo významné oslavy. Je také oblíbeným nápojem k jídlu, zejména k japonské kuchyni, protože jeho jemná chuť a vůně dobře doplňují různé pokrmy.
Kanji (Kanži) slova Nihonshu
Slovo Nihonshu se v japonštině píše pomocí dvou kanži (čínských znaků): 日本酒. První dva znaky, 日本 (Nihon), znamenají Japonsko, a poslední znak, 酒 (shu), označuje alkoholický nápoj. Kanži pro Nihon se skládá ze znaku pro slunce (日) a znaku pro počátek nebo původ (本), což odráží japonskou představu o jejich zemi jako o „zemi vycházejícího slunce“. Kanži pro shu (酒) se používá i v jiných výrazech souvisejících s alkoholem, jako je například „sake“ (酒) nebo „sakaya“ (酒屋), což znamená obchod s alkoholem.
Významově podobná slova
Existuje několik slov, která jsou významově podobná Nihonshu:
- Sake (酒): Tento výraz se často používá jako synonymum pro Nihonshu, ale ve skutečnosti je to obecný termín pro alkoholické nápoje v japonštině.
- Seishu (清酒): Toto je formální označení pro Nihonshu, které zdůrazňuje jeho čistotu a kvalitu.
- Junmai (純米): Junmai je typ Nihonshu vyrobený pouze z rýže, vody a kójí, bez přidaného destilovaného alkoholu. Tento výraz se často používá v kombinaci s dalšími slovy, jako je například „Junmai Ginjo“ nebo „Junmai Daiginjo“, které označují různé stupně kvality a rafinovanosti Nihonshu.
- Shochu (焼酎): Ačkoli se shochu také vyrábí z rýže, je to destilovaný alkoholický nápoj, nikoli kvašený jako Nihonshu. Shochu může být vyrobeno i z jiných surovin, jako je ječmen, sladké brambory nebo pohanka.
Nihonshu je důležitou součástí japonské kultury a gastronomie. Tento tradiční rýžový alkoholický nápoj má dlouhou historii a těší se oblibě jak v Japonsku, tak i v zahraničí. Pochopení významu, historie a využití slova Nihonshu, stejně jako jeho kanži a souvisejících výrazů, nám pomáhá lépe porozumět bohaté a rozmanité japonské kultuře.
« Zpět na slovník pojmů