Temaki sushi je oblíbený druh sushi, který se vyznačuje svým specifickým tvarem kornoutu. Při jeho přípravě se používá mořská řasa nori, do které se zabalí rýže sushi a různé ingredience, jako jsou čerstvé ryby, zelenina nebo avokádo. Tento typ sushi je ideální pro neformální stolování, protože si ho můžete připravit přímo u stolu a ihned konzumovat. Temaki je také skvělou volbou pro ty, kteří se chtějí pustit do vlastní přípravy sushi, protože jeho sestavení nevyžaduje tolik zručnosti jako jiné typy sushi.
Význam slova Temaki
Temaki je japonský termín, který se používá pro ručně balené sushi ve tvaru kornoutu. Doslova se dá přeložit jako „ruční rolka“ nebo „ruční závitek“. Temaki se skládá z nori (sušené mořské řasy), sushi rýže a různých náplní, jako jsou syrové ryby, zelenina, avokádo nebo krabí maso. Na rozdíl od tradičních sushi rolek, které jsou krájeny na menší kousky, se temaki podává vcelku a jí se rukama.
Překlad a historie slova Temaki
Slovo „temaki“ se skládá ze dvou částí: „te“ znamená ruka a „maki“ znamená rolka nebo závitek. Tento název odráží způsob přípravy a podávání tohoto druhu sushi. Temaki vzniklo v Japonsku jako neformální a rychlý způsob, jak si vychutnat sushi doma nebo při společenských setkáních. Přesný původ temaki není znám, ale pravděpodobně se vyvinulo z tradičních sushi rolek jako varianta, kterou si lidé mohli snadno připravit sami.
Využití slova Temaki
Temaki se nejčastěji používá v kontextu japonské kuchyně a sushi restaurací. Můžete se setkat s nabídkou temaki v japonských restauracích po celém světě, kde si hosté mohou vybrat z různých náplní a variant. Temaki se také často připravuje doma jako rychlé a chutné jídlo nebo jako součást sushi večírků, kde si každý může připravit vlastní rolku podle svých preferencí.
Kanji (Kanži) slova Temaki
V japonštině se temaki píše pomocí dvou kanži znaků:
- 手 (te) – znamená ruka
- 巻 (maki) – znamená rolka, závitek nebo svitek
Kombinace těchto dvou znaků vytváří slovo 手巻, které se vyslovuje jako „temaki“ a odkazuje na ručně balené sushi.
Významově podobná slova
V japonské kuchyni existuje několik dalších termínů, které souvisejí se sushi a jsou podobné slovu temaki:
- Maki: Označuje tradiční sushi rolky, kde jsou náplně zabalené v rýži a nori a poté nakrájené na menší kousky.
- Uramaki: Je typ sushi rolky, kde je rý na vnější straně a nori a náplň uvnitř. Často se obaluje v sezamových semínkách nebo jiných přísadách.
- Futomaki: Jedná se o velké sushi rolky s několika náplněmi, které jsou zabalené v nori a rýži. Futomaki má obvykle větší průměr než ostatní typy sushi rolek.
- Hosomaki: Tenké sushi rolky s jednou náplní, nejčastěji tuňákem, okurkou nebo avokádem, zabalené v nori a rýži.
- Chirashi: Mísa sushi rýže podávaná s různými druhy syrových ryb a zeleniny navrchu. Nejedná se o rolku, ale o volně servírované sushi.
Všechny tyto termíny popisují různé typy a styly sushi, které se liší způsobem přípravy, prezentace a náplněmi. Temaki je jedinečné svým kornoutovým tvarem a tím, že se podává vcelku a konzumuje rukama.
« Zpět na slovník pojmů