Shichimi

Shichimi, známé také jako shichimi togarashi, je tradiční japonská směs sedmi druhů koření, která je oblíbená pro svou schopnost dodat jídlu komplexní chuť a mírnou pikantnost. Tato směs obvykle obsahuje mleté červené chilli papričky, sezamová semínka, mleté kůry z pomeranče, mák, zázvor, nori (mořské řasy) a sanshō (japonský pepř). Shichimi togarashi se používá k dochucení různých jídel, od nudlových polévek až po grilované maso a mořské plody. Jeho unikátní kombinace ingrediencí nabízí vyváženou chuť, která zahrnuje citrusové tóny, oříškovou hloubku a lehké koření, což činí z této směsi nezbytný doplněk pro milovníky japonské kuchyně.

Význam slova Shichimi

Shichimi, známé také jako shichimi togarashi, je tradiční japonská směs koření, která doslova znamená „sedm chutí“. Slovo „shichi“ v japonštině znamená sedm, zatímco „mi“ znamená chuť. Tato směs je oblíbená pro svou schopnost dodat jídlu komplexní chuťový profil, který zahrnuje pikantnost, aromatickou vůni a mírnou sladkost.

Překlad a historie slova Shichimi

Historie shichimi sahá do 17. století, kdy bylo poprvé smícháno v lékárnách jako léčivý produkt. Původně bylo shichimi používáno nejen pro zlepšení chuti jídel, ale také pro své údajné zdravotní přínosy, včetně zlepšení metabolismu a posílení imunitního systému. Dnes je shichimi togarashi běžnou součástí japonské kuchyně, používanou na nudle, grilované maso, ryby a mnoho dalších pokrmů.

Využití slova Shichimi

Shichimi togarashi je všestranné koření, které se používá k ochucení široké škály japonských jídel. Často se posypává na udon nebo soba nudle, dodává pikantní chuť miso polévkám, a je skvělé na yakitori (japonské grilované kuřecí špízy). Shichimi může být také použito v moderních aplikacích, jako je posyp na popcorn nebo jako součást marinád pro grilované maso.

Kanji slova Shichimi

Kanji pro shichimi togarashi je 七味唐辛子. První znak, 七, znamená sedm a odkazuje na počet koření použitých ve směsi. Druhý znak, 味, znamená chuť nebo koření. Třetí a čtvrtý znak, 唐辛子, znamenají chilli papričky, což je jedna z hlavních složek směsi.

Významově podobná slova

Slovo shichimi je často spojováno s podobnými japonskými kořenícími směsmi, jako je ichimi, což znamená „jedna chuť“ a odkazuje na směs, která obsahuje pouze jednu složku, obvykle mleté červené chilli papričky. Další podobné slovo, furikake, odkazuje na jiný typ japonské kořenící směsi, která se obvykle používá na rýži a obsahuje různé sušené a mleté ryby, semena a bylinky. Tyto směsi, ačkoliv jsou odlišné, sdílejí společný účel v japonské kuchyni – obohatit chuť jídel.

« Zpět na slovník pojmů