Tentsuyu

Význam slova Tentsuyu

Tentsuyu je tradiční japonská omáčka, která se nejčastěji používá jako dip pro tempuru, oblíbené japonské jídlo skládající se z kousků zeleniny a mořských plodů obalených v lehkém těstíčku a smažených do křupava. Slovo „tentsuyu“ lze doslovně přeložit jako „dip pro tempuru“, což odkazuje na jeho primární využití. Omáčka je známá svou sladko-slanou chutí, která výrazně doplňuje chutě smažených potravin bez toho, aby je přebíjela.

Překlad a historie slova Tentsuyu

Slovo tentsuyu je složeno ze dvou kanji: „ten“, což znamená „nebe“ nebo „nebeský“, a „tsuyu“, což znamená „rosa“ nebo „kapka“. Tento název může evokovat obraz kapek rosy, které jsou lehké a čisté, což může symbolizovat jemnost a čistotu chuti této omáčky. Historie tentsuyu sahá do období Edo (1603-1868), kdy se tempura stala populární mezi obyvateli Japonska, a s ní i potřeba doplňující omáčky, která by umocnila její chuť.

Využití slova Tentsuyu

Kromě svého základního využití jako dipu pro tempuru se tentsuyu může používat i v dalších kulinářských kontextech. Často se přidává do různých nudlových pokrmů, jako jsou soba nebo udon, kde dodává bohatý, umami profil. Tentsuyu může být také použit jako základ pro další omáčky a marinády, kde jeho unikátní chuť může obohatit různé druhy masa a zeleniny.

Kanji slova Tentsuyu

Kanji pro tentsuyu jsou 天つゆ. První znak, 天, má význam „nebe“ nebo „nebeský“, což může odkazovat na vysokou kvalitu nebo vznešenost omáčky. Druhý znak, つゆ, znamená „rosa“ nebo „kapka“, což může symbolizovat jemnost a čistotu omáčky. Společně tyto znaky vyjadřují charakteristické vlastnosti tentsuyu jako jemné, ale výrazné omáčky.

Významově podobná slova

Slovo tentsuyu může být často spojováno s dalšími japonskými kulinářskými termíny, které označují různé omáčky a dipy. Například „ponzu“, což je citronová sójová omáčka, nebo „tsuyu“, což je obecný termín pro omáčku používanou v nudlových pokrmech. Tyto termíny sdílejí podobné použití v japonské kuchyni, kde hrají klíčovou roli v doplnění a zvýraznění chutí hlavních jídel.