Himokyu maki je jednoduchá, ale oblíbená sushi rolka, která se skládá pouze z rýže, nori a čerstvé okurky. Tato rolka je známá pro svou svěžest a křupavost, kterou okurka přináší. Himokyu maki je ideální volbou pro ty, kteří hledají lehkou a osvěžující chuť, nebo pro vegetariány a vegany, kteří si chtějí vychutnat sushi bez ryb. Díky své jednoduchosti a čistotě chutí je také skvělou volbou pro sushi začátečníky, kteří si chtějí osvojit základní chutě a textury, které sushi nabízí.
Význam slova Himokyu maki
Himokyu maki je japonský termín, který se používá v souvislosti s přípravou sushi. Doslova se dá přeložit jako „skrytá role“ nebo „skrytá rolka“. Tento název odkazuje na specifický způsob rolování sushi, při kterém jsou některé ingredience ukryty uvnitř rolky a nejsou viditelné zvenčí.
Překlad a historie slova Himokyu maki
Slovo „himokyu“ se skládá ze dvou částí: „hi“ znamená „skrytý“ nebo „tajný“ a „mokyu“ znamená „role“ nebo „rolka“. Druhá část názvu, „maki“, odkazuje na samotný proces rolování sushi. Tento styl přípravy sushi se vyvinul v Japonsku jako způsob, jak překvapit a potěšit strávníky neočekávanými chutěmi a texturami uvnitř sushi rolky.
Využití slova Himokyu maki
Himokyu maki se používá především v souvislosti s přípravou sushi v restauracích a sushi barech. Tento styl rolování sushi umožňuje šéfkuchařům vytvářet kreativní a překvapivé kombinace ingrediencí, které nejsou na první pohled zřejmé. Strávníci tak mohou být překvapeni, když se zakousnou do sushi rolky a objeví neočekávané chutě a textury.
Himokyu maki se často připravuje tak, že se do středu rolky umístí méně tradiční ingredience, jako jsou například tempura, avokádo, sýr nebo ovoce. Tyto ingredience jsou pak obklopeny vrstvou rýže a zabaleny do nori (sušené mořské řasy). Vnější vrstva rolky může být posypána sezamovými semínky, leteckým kaviárem nebo jinými dekorativními prvky.
Kanji (Kanži) slova Himokyu maki
Slovo Himokyu maki se v japonštině zapisuje pomocí tří kanži znaků:
- 秘 (hi) – znamená „skrytý“, „tajný“ nebo „diskrétní“
- 巻 (maki) – znamená „role“ nebo „rolka“
- 寿司 (sushi) – označuje samotné sushi
Když se tyto tři znaky spojí dohromady, vytvoří výraz 秘巻寿司 (Himokyu maki sushi), který odkazuje na sushi rolku se skrytými ingrediencemi.
Významově podobná slova
V japonské kuchyni existuje několik dalších termínů, které se vztahují k různým stylům přípravy sushi a mohou být významově podobné výrazu Himokyu maki:
- Uramaki: Tento termín označuje sushi rolku, kde je rýže na vnější straně a nori (řasa) uvnitř. Náplň je tedy „skrytá“ vrstvou rýže.
- Futomaki: Jedná se o velkou, tlustou sushi rolku, která často obsahuje několik různých ingrediencí. Některé z nich mohou být uvnitř rolky a nejsou viditelné zvenčí.
- Temaki: Tento výraz označuje ručně balenou sushi rolku ve tvaru kornoutu. Ingredience jsou zabaleny do nori a rýže, takže nejsou na první pohled viditelné.
- Gunkan maki: Doslova „lodička“, tento styl sushi se skládá z ovalu z rýže obaleného nori, který tvoří „lodičku“ pro různé náplně, jako je letecký kaviár nebo uni (mořský ježek).
Ačkoli se tyto termíny vztahují k různým stylům přípravy sushi, všechny mají společný prvek „skrývání“ některých ingrediencí uvnitř sushi rolky nebo pod vrstvou rýže či nori. Tento prvek překvapení a kreativity je jedním z důvodů, proč je sushi tak oblíbené a ceněné po celém světě.
« Zpět na slovník pojmů