Negitoro maki je jedním z nejoblíbenějších druhů sushi, které kombinuje jemně nasekané tuňákové maso s jarní cibulkou. Tato sushi rolka je známá pro svou křehkost a bohatou chuť, která vynikne díky mastné textuře tuňáka, známého jako toro. Jarní cibulka přidává svěží a mírně pikantní tón, který skvěle kontrastuje s bohatostí tuňáka. Negitoro maki je často obaleno v nori, což je sušená mořská řasa, a podáváno s wasabi a sójovou omáčkou. Tato kombinace chutí a textur dělá z Negitoro maki oblíbenou volbu pro milovníky sushi, kteří hledají něco, co potěší jejich chuťové buňky a zároveň nabídne jemnou a sofistikovanou chuť.
Význam slova Negitoro maki
Negitoro maki je druh sushi rolky, která se skládá z rýže, nori (sušené mořské řasy) a náplně z negitoro. Negitoro je směs tuňáka a nasekaného pórku (negi), která se často ochucuje wasabi, sójovou omáčkou nebo dalšími přísadami. Výsledná rolka se krájí na menší kousky a podává se jako součást sushi menu.
Překlad a historie slova Negitoro maki
Slovo „negitoro“ se skládá ze dvou částí: „negi“, což znamená pórek, a „toro“, které označuje tučné části tuňáka. Doslovný překlad by tedy mohl znít jako „pórkový tuňák“. Přípona „maki“ odkazuje na techniku rolování sushi, při které se náplň zabalí do rýže a nori.
Negitoro maki se poprvé objevilo v japonských sushi restauracích v 80. letech 20. století jako kreativní způsob, jak využít méně kvalitní části tuňáka. Smícháním tuňáka s nasekaným pórkem a dalšími přísadami se podařilo vytvořit chutnou a cenově dostupnou náplň do sushi rolek. Od té doby se negitoro maki stalo oblíbenou volbou mezi milovníky sushi po celém světě.
Využití slova Negitoro maki
Negitoro maki se nejčastěji používá v kontextu japonské kuchyně, konkrétně při objednávání nebo popisu sushi menu. Můžete se s ním setkat v sushi restauracích, v kuchařských knihách nebo v online receptech. Kromě toho se slovo „negitoro“ někdy používá i samostatně pro označení samotné směsi tuňáka a pórku, která se může podávat i jinak než v sushi rolkách, například jako náplň do onigiri (rýžových trojúhelníčků) nebo jako příloha k dalším japonským pokrmům.
Kanji (Kanži) slova Negitoro maki
V japonštině se negitoro maki zapisuje pomocí následujících kanži:
Složením těchto kanži vzniká výsledný výraz 葱とろ巻き, který se vyslovuje jako „negitoro maki“.
Významově podobná slova
Existuje několik dalších slov, která jsou významově podobná negitoro maki:
- Tekka maki: sushi rolka plněná pouze tuňákem
- Negi hamachi maki: sushi rolka s tuňákem hamachi a pórkem
- Negi toro gunkan: sushi ve tvaru lodičky s negitoro náplní
- Negi toro temaki: ručně balená sushi rolka ve tvaru kornoutu s negitoro náplní
- Negi toro don: miska rýže podávaná s negitoro navrchu
Tato slova se všechna týkají různých variant sushi, které obsahují kombinaci tuňáka a pórku, ať už v rolkách, lodičkách nebo jako součást donburi (pokrmu podávaného v misce na rýži).
« Zpět na slovník pojmů